出汁が出ていて食べやすいカレーです。このレシピの生い立ちInstagramで見つけたレシピをアレンジしてみました。
フライパンに油(小さじ1)を入れひき肉、白ネギを炒める。
5割くらい炒めたら＊を入れ蓋をして中火で5分蒸す。
火が通ったらカレー粉を入れひき肉をほぐしながら全体にカレー粉をなじませる。
☆を入れ中〜強火で時々かき混ぜながら5分程煮込む。
丼に盛り付け、トッピングも盛り付けたら出来上がり。
しば漬けを盛らないver.はこんな感じです。
汁気を少し残すことと、トッピングを乗せて混ぜることでまろやかでさっぱりした味わいになります。
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