いつも使っているフライパンで大丈夫です。その中に白だしと水を入れ、弱火で煮ます。

一口サイズに切った鶏もも肉と斜め薄切りにした長ネギを入れ、弱火で蓋をしてさらに煮ます。

ダシが無くならないようかなり弱火にしてゆっくり煮て下さい。

鶏肉に火が通ったら溶いた卵を半分入れ固まったら火を止めて残りの卵を入れて蓋をして蒸らす。

丼にご飯を入れてその上に4をのせれば出来上がりです。好みで七味や山椒をかけて食べても美味しいです。