美味しい焼き餃子 簡単おかず おもてなし
♥話題沸騰♥ 外側の皮はパリっと中側の具はジューシな餃子。みんなが大好きな餃子です。お子様から大人まで楽しめるテイスト。
このレシピの生い立ち
簡単で外側はパリッと中身はジューシーな焼き餃子が食べたくて、試行錯誤しながら作った絶品です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
美味しい焼き餃子 簡単おかず おもてなし
♥話題沸騰♥ 外側の皮はパリっと中側の具はジューシな餃子。みんなが大好きな餃子です。お子様から大人まで楽しめるテイスト。
このレシピの生い立ち
簡単で外側はパリッと中身はジューシーな焼き餃子が食べたくて、試行錯誤しながら作った絶品です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
作り方
- 1
美味しい焼き餃子の材料を用意する。
- 2
野菜は水洗いして水気を拭き取る。
きゃべつと長ねぎはみじん切り、にらは小口切りにする。にんにくとしょうがはすりおろす。 - 3
ボウルに豚挽き肉と調味料を入れる。出来る範囲内で素早く肉に粘りが出るまでよく混ぜる。
お肉の油脂が溶けるのを防ぐため。 - 4
ボウルに下拵えした野菜を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
食品用ビニール袋に詰め込み、具材の絞り袋を作り先端を切っておく。 - 5
調理台に片栗粉を薄く振る。ぎょうざの皮の淵に水を薄く塗る。調理台にぎょうざの皮を並べる。
- 6
ぎょうざの皮の上に絞り袋に入った具材を1/20等分づつ順次絞っていく。
- 7
具材を載せた皮を半部に折り、両端を持ってヒダが出来るように中央に寄せる。
- 8
フライパンにサラダ油を入れて、ぎょうざを並べる。中火で焼き色を付ける。
- 9
フライパンは一度火を止める。熱湯を回し入れて蓋をする。再度中火にかけて約4〜5分間蒸し焼きにする。
- 10
フライパンに水気が無くなってきたら、ごま油を回し入れて皮がパリッとなるまで焼く。
- 11
お皿に焼いたぎょうざを並べる。
ぎょうざのたれを添える。 - 12
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- 13
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コツ・ポイント
料理を美味しく仕上げるには、素材の鮮度及び下拵えが大切。挽き肉と調味料は素早く粘りが出るまで混ぜる。お好みで調整して味のバランスを取って下さい。
特に生肉を扱うような肉料理を作る際には、食品及び台所の衛生面には十分に気を付けて下さい。
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