大学いも風～サツマイモ煮
ku-min* @cook_40042754
手間をかけずに、大学いもの雰囲気を味わえま～す。おやつにも◎
このレシピの生い立ち
時短であま～くサツマイモを煮たかった。大学いものイメージで。
大学いも風～サツマイモ煮
手間をかけずに、大学いもの雰囲気を味わえま～す。おやつにも◎
このレシピの生い立ち
時短であま～くサツマイモを煮たかった。大学いものイメージで。
作り方
- 1
さつまいもは厚み2㎝程度に切り、水にさらしてから圧力鍋にいれる。さっそく
50㏄位の水とともに火にかけはじめる。 - 2
グラグラいう前に酒をいれ、続いて砂糖、醤油、液体だし、みりんを投入しざっと芋に絡むよう混ぜる。
- 3
圧力鍋の蓋をして加圧２分。自然冷却したら蓋を開け柔らかさと味しみをみる。好みで加圧を追加する。
- 4
好みになってたら蓋を開け胡麻をふって、やや煮詰める感じにして出来上がり。
コツ・ポイント
甘辛、濃いめの味で。
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