サーモンマヨ*ポテト和え～*
love☆love @cook_40112336
カラリと揚げたジャガイモとサーモンがマヨネーズとケチャップで相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
エビはよくやるんですけどサーモンでもいけるかな？と、作ってみました。
サーモンマヨ*ポテト和え～*
カラリと揚げたジャガイモとサーモンがマヨネーズとケチャップで相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
エビはよくやるんですけどサーモンでもいけるかな？と、作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて1cm幅に切り、10分程水にさらす。
-
- 2
生サーモンを一口大に切り、塩、胡椒をふって軽く揉む。
-
- 3
ビニールに片栗粉を入れ2️⃣の具にまぶす。余分な片栗粉は落とす。
-
- 4
170°～180°の中温で揚げて、油切りまでしておく。
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- 5
1️⃣のジャガイモをザルにあげしっかり水きりをして、3️⃣で使った片栗粉にまぶして中温で揚げる。
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- 6
小鉢にマヨネーズ3:ケチャップ1
すりおろしニンニク小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせタレを作る。 -
- 7
揚げ揚がったサーモンとジャガイモを6️⃣のタレと絡めれば完成
-
- 8
最後に盛り付けて今回は水菜を添えてサッパリと！
コツ・ポイント
今回はジャガイモを水に晒して余計なデンプンを落としてから再度、片栗粉をまぶしてます。これだとペタリ感がなくジャガイモがカラッと仕上がります。
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