ジャガイモの皮を剥いて1cm幅に切り、10分程水にさらす。

生サーモンを一口大に切り、塩、胡椒をふって軽く揉む。

ビニールに片栗粉を入れ2️⃣の具にまぶす。余分な片栗粉は落とす。

170°～180°の中温で揚げて、油切りまでしておく。

1️⃣のジャガイモをザルにあげしっかり水きりをして、3️⃣で使った片栗粉にまぶして中温で揚げる。

小鉢にマヨネーズ3:ケチャップ1
すりおろしニンニク小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせタレを作る。

揚げ揚がったサーモンとジャガイモを6️⃣のタレと絡めれば完成