ホクホク♪愛媛の郷土料理☆いもたき☆
yuu522 @cook_40091790
屋外で食べたいですが。。。家でみんなで食べると身体も心もあったまりますよ～～～(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるんですよね～♪実家で食べる薄味のいもたきです(-^〇^-)
ホクホク♪愛媛の郷土料理☆いもたき☆
屋外で食べたいですが。。。家でみんなで食べると身体も心もあったまりますよ～～～(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるんですよね～♪実家で食べる薄味のいもたきです(-^〇^-)
作り方
- 1
具材を適当な大きさに切る。里芋はぬめりをとり、ごぼう、れんこんは酢水につけておく。こんにゃくは手でちぎる。
- 2
鍋にだし汁を入れ★具材を入れ強火で煮る。
煮立ったら、鶏肉を入れ中火にして１０分程にる。 -
- 3
アクを取り、弱火～中火にして、しめじ、こんにゃく、厚揚げを入れて、１０分程煮る。
-
- 4
☆を入れ、味をみながら、塩を適量いれる。
白ネギの半量を入れ煮て、完成。
お好みで七味をかけてください。 -
コツ・ポイント
里いもは、ぬめりをとったほうが、仕上がりが上品になるらしいですよ(^^♪
こんにゃくは手でちぎったほうが、味が染み込みます。
だんごやゆで卵を入れるのもあるみたいです(^ム^)
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