大根菜のふりかけ

花とまと
花とまと @cook_40090840

ビタミンC豊富な大根菜に、えび・しらすをプラス・・・薄味ながら、旨みたっぷり・・・ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
とても瑞々しい大根菜を 美味しく食べたくて作りました。 

大根菜のふりかけ

ビタミンC豊富な大根菜に、えび・しらすをプラス・・・薄味ながら、旨みたっぷり・・・ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
とても瑞々しい大根菜を 美味しく食べたくて作りました。 

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根菜 1本分
  2. 干し海老しらす・ごま・かつお節など 適量
  3. 砂糖・醤油・酒 各大2(お好みに)
  4. 少々

作り方

  1. 1

    大根菜を細かく刻む。葉は縦横に包丁を入れて、刻む。

  2. 2

    フライパンに、油を敷いて、大根菜をしんなりするまで、よく炒める。

  3. 3

    海老など他の材料を加え、砂糖・酒を入れる。

  4. 4

    水分が無くなってきたら、醤油をなべ肌に回し入れ、火を消す。味を確かめ、味を調える。

コツ・ポイント

大根菜が堅めの時は、レンジで熱を通してから炒めてください。
よく炒って、水分を飛ばすと、長く保存出来ます。
チャーハンの具にも、使えます。
イタリアンラー油を少々加えると、ちょっぴりイタリアン風に変身~パンチがあって、よりご飯が進みます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
花とまと
花とまと @cook_40090840
に公開
小麦アレルギーになってしまい、米粉を使った料理を作るようになりました。グレテンフリー、簡単、美味しい・・・がモットーです。
もっと読む

似たレシピ