卵とアスパラの温サラダ
うまかっぺ @cook_40051723
アスパラと卵は一緒に茹でてしまうので、ごく簡単♪黄身を絡めながら食べます。朝ごはんにも♪旬のアスパラおいしいよ～
このレシピの生い立ち
太くて美味しそうなアスパラが売っているとコレを作ります。マヨネーズ味に飽きた頃に、ちょっとした一品料理になります。
卵とアスパラの温サラダ
アスパラと卵は一緒に茹でてしまうので、ごく簡単♪黄身を絡めながら食べます。朝ごはんにも♪旬のアスパラおいしいよ～
このレシピの生い立ち
太くて美味しそうなアスパラが売っているとコレを作ります。マヨネーズ味に飽きた頃に、ちょっとした一品料理になります。
作り方
- 1
アスパラは下の方は皮をむいておき、３等分にしておく。
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- 2
卵は良く洗って、水から茹で始める。塩をひとつまみ入れる。
-
- 3
湯が沸騰したら、アスパラをいれ、１分くらい茹でて湯を切る。
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- 4
卵は熱いので水で少し冷ます。
-
- 5
アスパラが温かいうちに、皿に盛り、卵を割り落とす。※カラの内側の白身もスプーンで取る。
-
- 6
オリーブオイルをたら～～りとたらし、塩をぱらぱらと振る。
温かいうちにどうぞ◎
コツ・ポイント
アスパラは茹でたて、卵は黄身が少し温まったくらいで割ってアスパラにかけます。黄身が割れてもソースとして食べるので大丈夫です！塩は、あれば美味しい塩を使うと味が引き立ちます。
残った卵ソースはパンで食べちゃいましょう♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23362109
