【お正月シリーズ】母のきんぴらごぼう

pecori_no
pecori_no @cook_40045025

小さい頃からお正月料理を家で作ってくれた母。我が家のおせちレシピのご紹介です!
このレシピの生い立ち
ごぼうの歯ごたえがポイント。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5~6人分
  1. ごぼう 1本半
  2. 人参 2/3本
  3. ☆みりん 1/3カップ
  4. ☆水 1/3カップ
  5. ☆醤油 50cc
  6. ☆砂糖 大3~4
  7. ☆鰹だし 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い6~7mm幅に切り、それをさらに千切りにする(※灰汁が出るので水に漬けながら)。人参も千切りにする。

  2. 2

    フライパンに多めの油を入れてごぼうを炒める。透き通ってきたら人参も加える。

  3. 3

    いったん火を止め☆を入れて味をみる。良ければ再び火をつける。

  4. 4

    蓋をして弱火→中火にして煮切る。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
pecori_no
pecori_no @cook_40045025
に公開
まだまだ初心者ですが・・・
もっと読む

似たレシピ