きんぴらごぼう
れもれもさーちゃん❕ @cook_40300795
細く切るのがポイントで、シャキシャキに仕上がります。子どもが小さい頃は唐辛子無しで作っていました。
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作っていたきんぴらごぼうです。
きんぴらごぼう
細く切るのがポイントで、シャキシャキに仕上がります。子どもが小さい頃は唐辛子無しで作っていました。
このレシピの生い立ち
母方の祖母が作っていたきんぴらごぼうです。
作り方
- 1
ごぼうを切る。
斜めに切って、それを細切りにする。 -
- 2
にんじんを切る。
にんじんも斜めに切って、細切りにする。 -
- 3
先に油を大さじ1入れて、ごぼうを炒める。
ピリ辛にしたい時は、唐辛子を入れて炒める。 - 4
ごぼうがしんなりしてきたら、にんじんを加える。
しんなりしたら、砂糖大さじ1と、しょうゆ大さじ2を入れて、あえる。 -
- 5
仕上げにゴマを大さじ3入れて、混ぜる。
- 6
仕上げにごま油を小さじ1入れる。
コツ・ポイント
材料を細く1〜2ミリの細さに切るのがポイントです。
砂糖はきび糖を使っています。
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