赤カレイの煮つけ

よしもりさんち
よしもりさんち @cook_40120649

今日のお買い得商品。
１尾９８円で結構しっかり身がありそう。
たまには煮つけと白いご飯で食べたいな
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今日は赤カレイがお買い得。
１尾９８円なのにしっかりと身がある。
今晩はこれにしよう

赤カレイの煮つけ

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今日のお買い得商品。
１尾９８円で結構しっかり身がありそう。
たまには煮つけと白いご飯で食べたいな
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１尾９８円なのにしっかりと身がある。
今晩はこれにしよう
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材料

２人分
  1. 赤カレイ 2尾
  2. 酒 大さじ2
  3. 醤油 大さじ3
  4. 砂糖（あれば三温糖） 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 水 150ｃｃ
  7. しょうが 適量

作り方

  1. 1

    カレイの下準備。
    頭を切り取り、内臓をだす。
    水分をキッチンペーパーなどでよくふきとっておく。

  2. 2

    皮目にばってんの切り込みを入れておくと火の通りも見た目もよくなる

  3. 3

    調味料と水、しょうがをフライパンでひと煮立ちさせておく

  4. 4

    カレイを皮目を上にして入れる

  5. 5

    煮汁をかけながら15分ほど火が通るまで煮る

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

短時間で煮るのと魚自体が淡白なので結構味は濃いめに。
煮汁がとろっとしてきたらいい感じです
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