アイスティー(簡易版)
淡々たぬき @cook_40209421
水出しする茶葉は無いし、抽出時間が長いのも、氷を沢山用意するのめんどくさい人向けです。
必ず早めに飲みきってください。
このレシピの生い立ち
長め抽出で氷の山に注いで作るアイスティーは渋みやエグみが出やすく、水に浸けるだけは軽すぎるので、湯出し→水出しで。
アイスティー(簡易版)
水出しする茶葉は無いし、抽出時間が長いのも、氷を沢山用意するのめんどくさい人向けです。
必ず早めに飲みきってください。
このレシピの生い立ち
長め抽出で氷の山に注いで作るアイスティーは渋みやエグみが出やすく、水に浸けるだけは軽すぎるので、湯出し→水出しで。
作り方
- 1
茶葉を計測してお茶パックに入れる。
普通のティーパックでも代用可(大体、1パック3～4gくらい) - 2
耐熱容器(私はボウルを使用)に沸騰した湯を入れる。
その後に、お茶パックを静かに入れる。
この順番大事！！！ - 3
ラップで蓋をして、2分抽出する。
待つ間に、水を用意する。 - 4
抽出が終わったら水を静かに追加しラップで蓋をする。
フルリーフなら30分、細かめ茶葉やティーパックなら15分置く。 - 5
静かにお茶パックを取り出す。
滴る水分を絶対に絞らない(渋みとエグみの素)。
保存容器に移して、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
茶葉を入れる時は静かに滑らすように。
出す時は絞らない。
お湯→茶葉の順番と絞らないはマジ大事(普通にホットをティーパックでいれる時も同様)
保存容器が耐熱ではないので、ボウルで作ってます。
作ってから24時間位で飲みきってください。
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