えのきをみじん切りして洗う。

ボウルにひき肉と卵、調味料を入れて粘り気がでるまで混ぜる。

(2)に(1)のえのきを加え、混ぜる。
固まらない場合は、片栗粉を加える。

八等分して、丸めてフライパンに並べる。

中火にかけ、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で5分蒸したら、完成。