オニオンソースで皮パリ鶏もも肉のソテー
yummysunny @yoko_an
新玉ねぎを頂くと必ず作って冷凍しておくオニオンソース。これがあればさっとお肉のソテーのプレートができます。
このレシピの生い立ち
ソースを冷凍していたので。
オニオンソースで皮パリ鶏もも肉のソテー
新玉ねぎを頂くと必ず作って冷凍しておくオニオンソース。これがあればさっとお肉のソテーのプレートができます。
このレシピの生い立ち
ソースを冷凍していたので。
作り方
- 1
写真はバージョン2のものです。
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- 2
参照レシピ
レシピID : 21864142
の通りにオニオンソースを作っておく。
（常備してあると便利） - 3
鶏肉は半分に切り、一人分100ｇにする。
軽く塩コショウする。 - 4
付け合わせの野菜を焼く。
今回はかぶとなすをオリーブオイルで炒めクレイジーソルトで軽く味付けしました。 - 5
フライパンを熱し（油不要）、鶏肉を皮目から焼く。
フライ返しで押し付けて皮パリにする。 -
- 6
皮がパリッと焼けたら裏返して、分量外の水を大さじ２くらい入れる。
蓋をしないで弱火で３分。 -
- 7
（蓋をするとせっかくの皮パリが飛んでしまうので。）
- 8
この間にソースをお皿に塗り、付け合わせの野菜を盛り付けておく。
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- 9
焼いたお肉をのせ、ブロッコリースプラウトを散らしてできあがり。
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- 10
バージョン2
- 11
付け合わせは新玉ねぎ、新じゃがいも、ズッキーニ、芽キャベツ、ブロッコリー、オクラで。
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- 12
鶏ももは一口大に切って同じように焼き、付け合わせとミックスして盛り付けました。
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- 13
コツ・ポイント
ソースを作っておけば簡単♪
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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