チキンステーキ☆オニオンソース
週末パパメシ @cook_40262430
きのこと玉ねぎでお肉に合うソースのできあがり！
このレシピの生い立ち
フライパンに残ったお肉の旨味をきのこに吸わせて、玉ねぎで和洋折衷のソースに。
チキンステーキ☆オニオンソース
きのこと玉ねぎでお肉に合うソースのできあがり！
このレシピの生い立ち
フライパンに残ったお肉の旨味をきのこに吸わせて、玉ねぎで和洋折衷のソースに。
作り方
- 1
鶏モモ肉に塩コショウをふり、皮目ににんにくを塗る
- 2
フライパンをよく熱し、油をひき、皮目から焼く。中火で5分。裏返してフタをして5分。
- 3
その間に玉ねぎをすりおろし、☆を混ぜ合わせておく。
- 4
お肉が焼けたら皿にあげてしばらくおく。余熱で火が通る。
- 5
フライパンはそのままでしめじを炒める。
- 6
☆を入れぐつぐつと好みの加減まで煮詰めたら、ソースの完成。
-
- 7
お肉を切ってお皿に盛り、ソースをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
お肉は余分な油や筋を切り除き、フォークで適当に刺す。厚みを均一にひらいておくと火が通りやすい。焼いた後すぐに切らずにしばらくおくと余熱でしっかり火が通る。
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