鶏胸肉の皮を取って、削ぎ切りにして鶏胸肉ダレに漬けておきます。冷蔵庫で2時間以上保存を推奨します。

ジャガイモと人参と玉ねぎの皮をむいて切ります。ジャガイモと人参は下茹でします。

中鍋にトマトソースを作ります。
○印材料を入れて火にかけます。フツフツいって来たら中〜弱火にしてコトコトにします。

❶の鶏胸肉を油を引いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼きます。焼けたら❸に入れます。

同じフライパンに油とニンニクを引いて強火で野菜達を塩コショウしながら炒めます。焦げ目がついたら❸に投入します。

❸に材料が入ってから5〜6分蓋をしてコトコトします。

一煮立ちしたら完成！

器に盛って緑の物をのせて出来上がり。今回はマッシュポテトとほうれん草のお浸しを添えました。