きゃらぶき♪
フキ独特の香りと苦味を楽しむことが出来るきゃらぶきをご紹介します。
このレシピの生い立ち
農家のアイデアレシピです。
作り方
- 1
フキは皮を剥かずそのまま4～5cm幅に切る。
- 2
沸騰したお湯で５分程下茹でしたらザルにあげ、よく洗って綿毛を取る。
- 3
鍋に油を引き、②を炒めたら★を加え弱火で１時間ほど煮る。
- 4
半日から１日過ぎたらもう一度火にかけ煮詰める。お好みで味付けしたら出来上がり。
コツ・ポイント
フキを茹ですぎると②で洗う時に形が崩れやすくなるので硬めに茹でるのがポイントです。味付けはお好みで変えてみてください。
ゆめみちゃんは、JA夢みなみの公式キャラクターです。美味しい物を食べることがだいすき！JA夢みなみ産の農畜産物（トマト、キュウリ、いしかわ牛）などを使った料理を紹介します！ホームページもチェックしてみてくださいね♪ https://www.ja-yumeminami.or.jp
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