根菜和風キーマカレー
所沢市 @tokoron
根菜類を使った、腸活のためのレシピです。塩を入れないで、優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
腸を整えるために、根菜類をたくさん食べられるようにしました。
ご飯をもち麦入りや、雑穀米にすると、さらに食物繊維をとることができます。
根菜和風キーマカレー
根菜類を使った、腸活のためのレシピです。塩を入れないで、優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
腸を整えるために、根菜類をたくさん食べられるようにしました。
ご飯をもち麦入りや、雑穀米にすると、さらに食物繊維をとることができます。
作り方
- 1
玉ねぎは、１cm角に切る。いんげんは茹でて１cmに切る。
- 2
えのきだけは石づきを切り、１cmに切る。ごぼうは薄いいちょう切りにする。れんこんはすりおろす。
- 3
フライパンに油を入れ、鶏肉と玉ねぎを炒める。えのきだけ・ごぼう・水（３００ｍｌ）を加え、蓋をして10分ほど煮る。
- 4
細かくした削り節と（A）の調味料を加え、さらにすりおろしたれんこんを加えてとろみがつくまで煮込む。
- 5
皿に盛りつけたご飯にカレーをかける。
コツ・ポイント
市販のルーを使わず、調味料で味付けし、すりおろしたれんこんでとろみをつけます。
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hirobouzu -
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