濃厚♡焼き芋アイス【乳不使用】
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
焼き芋なので甘さが凝縮されて美味しさ倍増♡あまじょっぱい蜜と合わさってさらに贅沢な美味しさに♫
豆腐でヘルシーなのも◎
このレシピの生い立ち
焼き芋をアイスにしたくて、ヘルシーに楽しめるよう豆腐を合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、フォークで穴を開けて、トースターで30～40分焼く。
※調整できる場合は800～1000W。 -
- 2
ミキサーやフードプロセッサーに、粗熱がとれたさつまいも、絹ごし豆腐、はちみつを入れて、なめらかになるよう混ぜ合わる。
-
- 3
冷凍可能なジッパー付保存袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷やす。
-
- 4
1～2時間ほど経ったら取り出してもみほぐし、再び冷凍庫で冷やす。
さらに1～2時間ほど経ったらもみほぐす。 -
- 5
耐熱容器に砂糖、みりん、しょうゆを入れ、ラップをせずにレンジ600Wで1分～1分半加熱して冷ます。
-
- 6
器にアイスを盛り、4をかけて黒ごまをふる。
-
コツ・ポイント
・お使いのさつまいもの甘さや好みに合わせて、はちみつの量は調整してください。
・固まり具合を見ながら、冷凍時間は調整してください。
・さつまいもの中までしっかり火が通るまで、焼き時間は調整してください。
市販の焼き芋を使用してもOKです。
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