手羽元と椎茸と太葱の煮物の紅生姜添え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
たつぼうさん風の手羽元と椎茸と太葱の煮物の紅生姜添えです。醤油と干し椎茸で味付けして、紅生姜であっさり食べられます🐰🍄🟫🐔🫚
このレシピの生い立ち
たつぼうさんがXでポストしていた料理をChatGPT でレシピ化し、少し調整したものです。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
手羽元と椎茸と太葱の煮物の紅生姜添え
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
たつぼうさん風の手羽元と椎茸と太葱の煮物の紅生姜添えです。醤油と干し椎茸で味付けして、紅生姜であっさり食べられます🐰🍄🟫🐔🫚
このレシピの生い立ち
たつぼうさんがXでポストしていた料理をChatGPT でレシピ化し、少し調整したものです。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
作り方
- 1
椎茸を水で戻し、戻し汁は取っておく。軸は硬いので捨て、大きければ半分に切る。
- 2
太葱を斜め切りにし、生姜を薄切りにする。
- 3
手羽元を鍋に入れ、水を加えて一度沸騰させ、アクを取る。
- 4
ザルにあけて流水で手羽元を洗い、再度鍋に戻す。
- 5
鍋に手羽元を入れ、戻し汁も含めて水400mlを加える。
- 6
砂糖、醤油、みりん、酒、だしの素、生姜を加え、中火で煮込む。
- 7
煮立ってきたら椎茸と太葱を加える。
- 8
再度沸いたら、アルミ箔で蓋をして弱火にし、手羽元が柔らかくなるまで30分ほど煮込む。
- 9
強火にして煮汁をある程度煮詰める。味をみて好きな濃さにする。あっさりしているので、半分くらいに煮詰めるのがオススメ。
- 10
器に盛り付ける。
- 11
上に紅生姜を乗せて飾る。
コツ・ポイント
•紅生姜は多めに使うとインパクトがあります。紅生姜であっさり食べられます。
•ネギを1本で作りましたが、煮るとカサが小さくなるので2本でもよいかも?
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