なすのコンソメスープ

★もぐぱく @cook_40342627
身体の熱を逃がし夏バテ予防効果のあるなすを使ったレシピ☆
このレシピの生い立ち
夏野菜には水分やカリウムを含むものが多く、身体にこもった熱を内側から冷まし、体温を下げる効果が期待できます。
なすは収穫時期によって生育環境が変わり、特徴も異なります。夏は皮が厚く、実が詰まっていて食べ応えがあります。
なすのコンソメスープ
身体の熱を逃がし夏バテ予防効果のあるなすを使ったレシピ☆
このレシピの生い立ち
夏野菜には水分やカリウムを含むものが多く、身体にこもった熱を内側から冷まし、体温を下げる効果が期待できます。
なすは収穫時期によって生育環境が変わり、特徴も異なります。夏は皮が厚く、実が詰まっていて食べ応えがあります。
作り方
- 1
なすはピーラーで皮をむき(※1)厚めのいちょう切りにします。たまねぎは食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に湯を沸かし、なす、たまねぎ、コンソメ、塩を入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
コツ・ポイント
※1 スープの色が悪くなるのを防ぐため、皮をむいています。
なすの皮には、ポリフェノールの一種である「ナスニン」が含まれているので、用途によって使い分けると美味しく調理ができます。
トマトやかぼちゃなど旬の食材でアレンジができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23852673