ヘルシー！豆腐と米粉のもちふわパンケーキ
ふわっふわでお豆腐感じない高タンパクでヘルシーなパンケーキです！ダイエット中の休憩に罪悪感ゼロのパンケーキをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
豆腐スイーツ飽きてきたなー、結局豆腐いるしなー、でも甘い物食べたいしー、パンケーキとか食べたいなー、から豆腐でパンケーキ作りました＾＾
高タンパクでヘルシーだしダイエット中もたまにならこれ作って食べちゃお！
ヘルシー！豆腐と米粉のもちふわパンケーキ
ふわっふわでお豆腐感じない高タンパクでヘルシーなパンケーキです！ダイエット中の休憩に罪悪感ゼロのパンケーキをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
豆腐スイーツ飽きてきたなー、結局豆腐いるしなー、でも甘い物食べたいしー、パンケーキとか食べたいなー、から豆腐でパンケーキ作りました＾＾
高タンパクでヘルシーだしダイエット中もたまにならこれ作って食べちゃお！
作り方
- 1
絹豆腐をなめらかになるまで泡立て器で混ぜておきます
-
- 2
卵と水または乳製品を入れてよく混ぜます
今回は豆乳が残り少なかったので足りない分は水を入れました！ -
- 3
お好きな甘味料を20~30gとバニラエッセンスを入れます
今回はオリゴ糖を25gいれてます！ - 4
米粉を入れてダマが無くなるまでよく混ぜます
- 5
ダマがなくなってからベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ合わせます
ホットケーキミックスで作る生地より少しゆるいくらい！ -
- 6
フライパンを温めて1度濡れ布巾の上に置いて冷ましてから生地を入れて焼きます
油は引いてないです！ -
- 7
アルミホイルか蓋を被せて中弱火で3~5分焼きます
- 8
表面が乾いて来たらひっくり返して1分半~2分焼きます
美味しそう＾＾ -
- 9
パンケーキを焼いている間にブルーベリーソース作りです
耐熱容器にソースの材料をいれてまぜ、電子レンジで3分加熱します -
- 10
こんな感じでソースっぽくなればおっけー！
お好みで果肉は潰してもいいと思います -
- 11
冷やしたソースがいい場合は予め作って冷蔵庫にいれておきましょう＾＾
- 12
お皿にパンケーキをのせてブルーベリーソースをかけたら完成ですෆ
コツ・ポイント
豆腐は頑張って超なめらかにしましょう！
ベーキングパウダーは必須！ふわふわにしてくれます！
米粉は業務スーパーのニップンから出てる1キロ米粉です！
ブルーベリーソースは他の冷凍ベリーでも作れるので良かったらアレンジしてみてください！
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