給食＊青椒肉絲（チンジャオロースー）
九州文化学園小中学校 @cook_40425891
ピーマンが苦手なお子さんでも、ペロリと食べてしまう人気メニューです。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりなのに、嫌われがちなピーマンを、おいしく食べてもらうため。
給食＊青椒肉絲（チンジャオロースー）
ピーマンが苦手なお子さんでも、ペロリと食べてしまう人気メニューです。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりなのに、嫌われがちなピーマンを、おいしく食べてもらうため。
作り方
- 1
豚肉を千切りにする。
（※脂身の多い肉を使う場合は、水をはった鍋で軽く下茹ですると良い。） - 2
ピーマン（青・赤）は縦2等の千切りに、たけのこも千切りにする。
- 3
フライパンに、油を敷き、おろししょうがを炒める。
- 4
しょうがの香りがたったら、（湯通しした）肉を加える。
- 5
肉に火が通ったら、青ピーマン、赤ピーマン、たけのこを加えて炒める。
- 6
料理酒、砂糖、オイスターソースを加え、全体に絡まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
肉を軽く湯通しすることで、余分な脂やアクが抜けて、おいしく食べることができます。
中華料理は、強火で短時間で炒めるのがコツです！
長崎県佐世保市にある、私立の小中学校です。本校の子ども達に人気のレシピを紹介しています。栄養満点で、子どもたちが大好きな学校給食の味を、ぜひご家庭で再現してみてください。ＨＰリンク： https://kyubun-ejhs.ed.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23862235
