鶏もも肉は一口大に切ります。なすは一口大の乱切りにします。

じゃがいもは1個はラップに包んで600Wで約2分加熱し、5mm厚さの輪切りにします。もう1個はすりおろしておきます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、なすを入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。

じゃがいもの輪切り、すりおろし、＜A＞を加え、とろみが出るまで中弱火で約3分煮ます。

塩、こしょうで味を調えたら、グラタン皿に入れ、ピザ用チーズを散らします。

魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます。