手羽なかと大根の甘酢煮

はるみんたった's cooksnap of when they made 手羽なかと大根の甘酢煮.
3児のヒロインあやこ
3児のヒロインあやこ @cook_40430484

美味しくておかわりしたくなる手羽

このレシピの生い立ち
てんさい糖を使った鶏と大根の煮物です。
普段、もも肉でつくっていたレシピを、手羽なかに代えてつくってみたところ、こどもが喜んで食べてくれたので公開しました♪

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材料

2〜3人分
  1. 手羽なか 1パック
  2. にんにく お好みの量
  3. 大根 4/1
  4. ごま お好みの量
  5. ★タレ（4つ＋てんさい糖）
  6. ★醤油 大２
  7. ★黒酢or酢 大２
  8. ★酒 大２
  9. ★みりん 大２
  10. あと入れ★てんさい糖 大１

作り方

  1. 1

    【手羽なか】
    皮から脂がでてくるので油なしで！
    皮目を下にして並べます。
    火をつけて皮に焦げ目をつけますよ〜！

  2. 2

    動かさず、中火で3分くらい。

    お好みの焦げ目でよいですよ♡

  3. 3

    いったん火を止めます！
    ★タレ　※砂糖は後から
    フライパンにタレと
    皮をむいた　にんにくを入れます！

  4. 4

    お砂糖は鶏肉にかけるように全体へ振り入れてください。
    まだ火はつけないでー

  5. 5

    大根をイチョウ切り！
    厚さ5ミリにカットしておく！

  6. 6

    大根をフライパンへ

  7. 7

    はい！ここで火にかけますよ！
    ぐつぐつしてきたら、菜箸をつかって、砂糖が全体に混ざるように　そっと具材を　うごかします。

  8. 8

    蓋をして10分　弱火で煮込む
    （蓋の代わりにキッチンペーパーでも良い）

    キッチンタイマー　セット

  9. 9

    タイマーがなったら
    ふたをあけて　タレを煮つめる

  10. 10

    焦がさないように注意してね！

  11. 11

    お皿に盛り付けて　ごまをかけたら完成！
    冷めてから食べたほうが食べやすい。味も染みて美味しいです♪

  12. 12

    食卓へもう１品プラスしたい時にもおすすめです！

コツ・ポイント

こどもは（手羽なか）が食べやすいですね！大根でごはんがすすむ甘じょっぱい味付け。てんさい糖をつかってオリゴ糖をおなかへGOするレシピです！

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レシピ作者

3児のヒロインあやこ
3児のヒロインあやこ @cook_40430484
に公開
（╹◡╹）おなかの中でビフィズス菌を育てながら、成長期のこどもたちの料理づくりにも励んでいます。ジュニアアスリートの母。（テニス、水泳、サッカー）消化器内科医の妻。（腸内フローラ研究中）楽しく美味しく♪もりもり食べて元気もりもり筋肉もりもり〜♪
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