米粉100%のピザ

もみちゃ46 @cook_40317954
おもちで作ったピザのようにカリッとしてモチっとしたピザです。具材の部分はちょっぴりクリーミーになっておいしく焼けました。
このレシピの生い立ち
米粉100%使用のピザが食べたくなって作りました。何回か作ってますが、今回が一番おいしくできたので覚書です。
米粉100%のピザ
おもちで作ったピザのようにカリッとしてモチっとしたピザです。具材の部分はちょっぴりクリーミーになっておいしく焼けました。
このレシピの生い立ち
米粉100%使用のピザが食べたくなって作りました。何回か作ってますが、今回が一番おいしくできたので覚書です。
作り方
- 1
*をボールに入れて泡だて器でくるくる混ぜる
- 2
1にぬるま湯を加えてよく混ぜる。途中で油を追加して、合わせて2~3分一生懸命混ぜる。
- 3
泡だて器をへらにしてサイリウムを加える。まとまり始めるのでへらでこねるように更に3分くらい混ぜる。
- 4
丸く整えたらぬらした布巾をかけて10分くらい放置する。その間に具材など用意する。
- 5
二等分にした生地をクッキングペーパーの上で成型、お好みのソースと具材をトッピングする。ぬらした布巾をかけて20分程放置。
- 6
230℃に温めたオーブンで15分程焼いたら完成。
コツ・ポイント
米粉は(株)波里さんの『サクッと仕上がるお米の粉』を使用しました。
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