作り方
- 1
玉ねぎ、人参みじん切り
豚ひき肉は茹でる。
さましておく。 - 2
じゃがいもは皮付きのまま半分にきる
- 3
活力鍋に蒸し器(鉄製の市販の)をしき水を入れる。
高圧(赤おもり)、おもり振れたら1分加熱火を止める。 - 4
栓がおりたらじゃがいも潰す。
冷ましておいた具材を混ぜる。念の為少し片栗粉もいれる。 - 5
形作る。
冷ます。
その間に油をあたためたり
卵、パン粉の準備。
手を洗うためのボールもあると楽。 -
- 6
小麦粉を振りかける。
- 7
卵液、パン粉をしっかりつける。
-
- 8
揚げる。
温度は適当。低すぎると衣がハゲる。 -
- 9
いいかんじ!
-
コツ・ポイント
小麦粉、卵、パン粉をしっかりつけること
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