ささみと夏野菜のさっぱりポン酢スープ
クックパッド編集部 @cookpad_news
抗酸化野菜でシミを防ぐ！なすを食べると肌のバリア機能もアップ。夏の紫外線に負けない肌を作るスープです。
このレシピの生い立ち
夏の不調はスープでケア！大野沙織氏による著書『これだけで不調が消える！腎臓毒出しスープ』（ワニブックス）よりレシピをご紹介します。
【紹介記事はこちら】
https://news.cookpad.com/articles/55212
ささみと夏野菜のさっぱりポン酢スープ
抗酸化野菜でシミを防ぐ！なすを食べると肌のバリア機能もアップ。夏の紫外線に負けない肌を作るスープです。
このレシピの生い立ち
夏の不調はスープでケア！大野沙織氏による著書『これだけで不調が消える！腎臓毒出しスープ』（ワニブックス）よりレシピをご紹介します。
【紹介記事はこちら】
https://news.cookpad.com/articles/55212
作り方
- 1
鶏肉は大きめの斜め切りにして、片栗粉をまぶす。
- 2
なすは5cmの輪切りに、トマトはざく切りに、赤玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に薄切りにします。
- 3
フライパンに、オリーブオイル、しょうが、なすを炒め、なじんだらささみも加えて炒める。
- 4
水を注ぎ、トマトと塩を加え、ふたをして3分ほど煮る。
- 5
赤玉ねぎを加えて3分ほど煮る。ポン酢を加え、再沸騰したら完成。
コツ・ポイント
なすとトマト、そして玉ねぎも赤を選ぶことで強い抗酸化作用でシミを防ぎます。紫外線から肌を守って、シミ、シワ、たるみを抑制します。トマトは解毒作用があり、血管を若く保ち、ガン予防も。ささみはメチオニンというアミノ酸が豊富で、眼精疲労にも。
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