ニラおやこ
呑徒（どんと） @cook_40419856
強い風味シャキシャキ食感のニラ、香ばしく味のあるトリももひき肉、ふんわり玉子のマリアージュ
塩味としょう油の香りで!
このレシピの生い立ち
ニラ玉はおいしいけどニラが強すぎて玉子が負けている…だったら香ばしくなった親の登場だ!
ニラおやこ
強い風味シャキシャキ食感のニラ、香ばしく味のあるトリももひき肉、ふんわり玉子のマリアージュ
塩味としょう油の香りで!
このレシピの生い立ち
ニラ玉はおいしいけどニラが強すぎて玉子が負けている…だったら香ばしくなった親の登場だ!
作り方
- 1
ニラは3センチほどに切り、茎（約３分の1）の方を耐熱容器に入れて600ｗ1分レンジで加熱する。
-
- 2
ひき肉を薄く油を引いたフライパンに入れて中火でキツネ色になるまで炒める。
ひき肉はパラパラになるようにしてください。 -
- 3
ひき肉にニラ（葉も茎も）を入れ、塩、コショウを入れ、ひとかき混ぜしたら、鍋肌にしょう油を入れて香りをつける。
- 4
玉子と塩を軽く混ぜ、フライパンに回し入れる。
焦がさず、混ぜすぎず、ふんわりと全体になじませながら焼いていく。 - 5
玉子が9割固まったら皿にあけます。
あとは予熱で勝手に完成します。
コツ・ポイント
ニラの茎を予め加熱することで火の通りを均一化、トリももひき肉をキツネ色に炒めて香ばしさをだし、ふんわり玉子でまとめます。
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