道産子の甘いお赤飯
piekitchen @cook_40301484
懐かしい田舎の味
このレシピの生い立ち
子供の頃はあまり好きではなかった甘いお赤飯。関東のお友達に作ってと頼まれ作ったら大好評！でのご紹介です。
道産子の甘いお赤飯
懐かしい田舎の味
このレシピの生い立ち
子供の頃はあまり好きではなかった甘いお赤飯。関東のお友達に作ってと頼まれ作ったら大好評！でのご紹介です。
作り方
- 1
もち米を洗い、ザルで水切りします。３０分以上置くのがベスト！
- 2
炊飯器に洗ったもち米と寿司米より気持ち少なめにお水を入れ、食紅とお塩を入れ炊きます。普通炊きでOK
- 3
炊き上がったら、(お米の固さをみて)混ぜずに甘納豆を入れ、5分程度蒸してから混ぜます。
- 4
ゴマを飾ってできあがり。写真にゴマをわすれてしまいました！
- 5
もし、水加減で硬いと思ったら、３の行程の際に、大さじ2から3程度のお水を回し入れて蒸せば大丈夫！
- 6
⁂もし、塩加減が甘いと感じたら、胡麻塩をかける感じでかける
コツ・ポイント
もち米をザルで水切りし、食紅と塩を生米に入れやすくする。
もし、固く炊き上がったら塩水をふりかけ、甘納豆と入れる時に一緒に蒸すイメージ。
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