チョー簡単レンジだけでゴーヤチャンプルー
みやざき絵笛 @cook_40296764
レンジだけで手間いらず、ごま油の香りで食欲まし増しのゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが、ここのところ良くなりだしました。この間は、シーチキン入の焼肉のタレ味のゴーヤチャンプルーでした。粗挽き黒胡椒のピリ辛さに醤油味の さつま揚げも入ったゴーヤチャンプルーは、ご飯の上にのせて食べるとよく食が進みます。
チョー簡単レンジだけでゴーヤチャンプルー
レンジだけで手間いらず、ごま油の香りで食欲まし増しのゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが、ここのところ良くなりだしました。この間は、シーチキン入の焼肉のタレ味のゴーヤチャンプルーでした。粗挽き黒胡椒のピリ辛さに醤油味の さつま揚げも入ったゴーヤチャンプルーは、ご飯の上にのせて食べるとよく食が進みます。
作り方
- 1
耐熱皿に卵を割り入れて、塩コショウをひと振りします。軽く混ぜてラップをふんわりとかけ、１分30秒程チンします。
-
- 2
未だ、プルルンとしている状態ですので、菜箸などで炒り卵状にします。
-
- 3
タッパーにワタを取り5ミリくらいの厚さに切ったゴーヤとさつま揚げとごま油を入れて、混ぜ合わせます。４分30秒チンします。
-
- 4
（お好みで）タップリの粗挽き黒胡椒と
醤油を入れて混ぜ合わせます。 -
- 5
４に、2の卵を入れて混ぜ合わせます。盛り付けて出来上がりです。
-
- 6
※チンする時間は500Wの場合です。
※さつま揚げの代わりに厚揚げや油揚げそして竹輪も美味しいです。 - 7
今回は、出来過ぎゴーヤと竹輪を使ってみました。
-
- 8
味付けは、ごまドレッシングでマイルドになりました。
-
コツ・ポイント
お鍋が要らず、レンジだけの調理なので簡単です。ごま油がゴーヤの苦みを和らげているようです。
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