耐熱皿に卵を割り入れて、塩コショウをひと振りします。軽く混ぜてラップをふんわりとかけ、１分30秒程チンします。

未だ、プルルンとしている状態ですので、菜箸などで炒り卵状にします。

タッパーにワタを取り5ミリくらいの厚さに切ったゴーヤとさつま揚げとごま油を入れて、混ぜ合わせます。４分30秒チンします。

（お好みで）タップリの粗挽き黒胡椒と　
醤油を入れて混ぜ合わせます。

４に、2の卵を入れて混ぜ合わせます。盛り付けて出来上がりです。

今回は、出来過ぎゴーヤと竹輪を使ってみました。

味付けは、ごまドレッシングでマイルドになりました。