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大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁
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大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁-レシピのメイン写真

大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

食物繊維たっぷりの具だくさんみそ汁です。

このレシピの生い立ち
熊本出身で呉汁を時々作っていた母に、こりゃ呉汁じゃなか!と文句言われてましたが、大豆の水煮は手軽でよく使います。生大豆から作る呉汁はとてもおいしいですが、ちょっと大変なんで(^_^;)。

食物繊維たっぷりの具だくさんみそ汁です。

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熊本出身で呉汁を時々作っていた母に、こりゃ呉汁じゃなか!と文句言われてましたが、大豆の水煮は手軽でよく使います。生大豆から作る呉汁はとてもおいしいですが、ちょっと大変なんで(^_^;)。

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大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

食物繊維たっぷりの具だくさんみそ汁です。

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熊本出身で呉汁を時々作っていた母に、こりゃ呉汁じゃなか!と文句言われてましたが、大豆の水煮は手軽でよく使います。生大豆から作る呉汁はとてもおいしいですが、ちょっと大変なんで(^_^;)。

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材料

3〜4人分
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 100g
  • 大豆の水煮 120g
  • 薄揚げ 1枚
  • 水 500ml
  • 顆粒鰹だし 小さじ1
  • みそ 適量
  • (かぼちゃ) 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして15分ほど水にさらしてザルにあげる。

    • 大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは1✕2センチ角の薄切りにして、さっと下茹でしておく。

    • 大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とごぼう、こんにゃく、顆粒鰹だしを入れて10分ほど煮る。

    • 大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    大豆の水煮、薄揚げを入れたら、みそを入れて5分ほど煮る。かぼちゃを入れるときはここで。

    • 大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁作り方4写真
  5. 5

    味を見てみそを足して出来上がり。

  6. 6

    大豆は袋入りの水煮を使いました。

    • 大豆とこんにゃく、ごぼうのみそ汁作り方6写真

コツ・ポイント

味がしみるようにみそは最後ではなく早めに入れました。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/07/03 08:37に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大豆 ごぼう かぼちゃ こんにゃく うすあげ 味噌

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