具だくさん味噌汁

国分寺市 @cook_40139416
野菜やコンニャクなど、食物繊維たっぷりの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
高血圧予防講座の試食メニューです。食物繊維がたっぷりの汁を考えました。
具だくさん味噌汁
野菜やコンニャクなど、食物繊維たっぷりの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
高血圧予防講座の試食メニューです。食物繊維がたっぷりの汁を考えました。
作り方
- 1
厚揚げは油抜きをし、1~2㎝角位に、突きこんにゃくは1㎝長さ位に切って、下茹でしておく。
- 2
ごぼうはささがき、人参はいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけも薄切りにする。
- 3
①・②をだし汁で煮て柔らかくなったら、味噌を加える。
コツ・ポイント
厚揚げの油抜きは、熱湯を回しかけたり、ペーパーで軽く包んでおさえるだけでもできます。
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