最小限の食材のシンプルなトマト鶏パスタ
しろだも @cook_40429693
夏のトマトを使う簡素なパスタです．塩以外の調味料は使いません．トマトの品種で味が違います．
このレシピの生い立ち
母から教わったケチャップ味の野菜炒めパスタの変形です．菜園でできたトマトを大量に消費することができます
最小限の食材のシンプルなトマト鶏パスタ
夏のトマトを使う簡素なパスタです．塩以外の調味料は使いません．トマトの品種で味が違います．
このレシピの生い立ち
母から教わったケチャップ味の野菜炒めパスタの変形です．菜園でできたトマトを大量に消費することができます
作り方
- 1
トマト3個を湯むきします
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- 2
大きく切ったトマトをフライパンで40分弱火で煮詰めます
-
- 3
別のフライパンに鶏もも⾁を並べ塩を振り，蓋をして極弱⽕で40分炒め蒸しにします．鶏の⽪は炒め油なので取り除きません
-
- 4
鶏肉のフライパンにトマトを移し入れ40分極弱火で煮詰めます
-
- 5
パスタをゆでてトマトと鶏肉のソースにからめます
コツ・ポイント
トマトは甘みと酸味（？）が強い夏の桃太郎ファイトが良くあいます．酸味が少ないルネッサンスなどであれば別に調味料を加えると良いかもしれません
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