鶏肉を食べやすい大きさに切る。袋に鶏肉を入れて片栗粉をまぶして揉みこむ。

厚揚げは食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れて鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら厚揚げを入れて炒める。

みりん、酒を入れて30秒炒め、砂糖、醤油を入れ、だし汁を入れて煮込む。

とろみができるまで弱火で煮込む。