ザリガニと玉ねぎのかき揚げ

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コメットＺ
コメットＺ @cook_40430373

ザリガニの身と玉ねぎスライスをかき揚げにしてみましたの

このレシピの生い立ち
別のレシピ製作で余ったザリガニの消費の為作りました。レシピで使用する分解凍すれば？とか思う方がおられるかもしれませんが、加熱済冷凍ザリガニは氷の板のような中にザリガニがいるので個別解凍がめんどくさいので毎回使い切りでレシピ考え調理しています

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材料

一人前
  1. ザリガニ 8尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 天ぷら粉 少々
  4. 水 少々
  5. 油 ほどほど
  6. 天つゆ 好みの量
  7. 塩 好みの量

作り方

  1. 1

    材料です(ΦωΦ)

  2. 2

    ザリガニは殻を剥き、尾の身を取り出しておきます。可食部少ねえなあオイ。

  3. 3

    スライスした玉ねぎ、ザリガニの尾の身をボールに入れ、天ぷら粉、水を入れて全体絡むように混ぜます。

  4. 4

    アルミホイルにかき揚げ種をまんべんなく置き、真ん中に飾りの尾の身の殻むいたザリガニを差し込みます。

  5. 5

    180度の天ぷら油にアルミホイルごと入れ、2分このまま加熱していきます。

  6. 6

    2分経過したらアルミホイルを外し、全体からりとなるまで揚げます。

  7. 7

    全体揚がったら油切りバット等に移し、油が切れたら盛り付けて完成！天つゆか塩でお召し上がりくださいm(_ _)m

コツ・ポイント

真ん中のザリガニの頭の水気をよく切らないで差し込んで揚げたので油ハネがとんでもないことになりました。マネする方は、ザリガニの素揚げする覚悟で作ってください。

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レシピ作者

コメットＺ
コメットＺ @cook_40430373
に公開
創作料理やレシピ再現が好きです。基本、ズボラです。Why don't you do your Best?インスタ始めてみました。https://www.instagram.com/komettz2?igsh=MTB5NXJjMzdoYWgxcg==ブログもはじめましたhttps://profile.ameba.jp/me
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