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鰹の冷製オムライス
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鰹の冷製オムライス-レシピのメイン写真

鰹の冷製オムライス

赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496

混ぜて食べると最初はサラダ感覚、後味はちゃんとオムライスを食べた時の後味になるように作りました。

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テレビに影響されて考えました。

混ぜて食べると最初はサラダ感覚、後味はちゃんとオムライスを食べた時の後味になるように作りました。

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鰹の冷製オムライス

赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496

混ぜて食べると最初はサラダ感覚、後味はちゃんとオムライスを食べた時の後味になるように作りました。

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材料

5カップ分
  • 鰹（タコ、鮪、ブリでも◎） 100g
  • 玉ねぎ 1/4玉.約75g
  • ご飯 150g
  • バルサミコ酢 1滴
  • aオリーブオイル 30g
  • a塩 適量
  • aブラックペッパー 適量
  • b卵　　Ｌサイズ １個
  • b水 50g
  • b生クリーム 30g
  • bホンダシ 適量
  • トマトソース 適量
  • 好みの薬味
  • 大葉、鰹節、ごま、ネギ等
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作り方

  1. 1

    鰹を1センチのサイコロ状にカット
    にし、aで和えて冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、絞って水分を切る
    ご飯はザルに入れ水で軽く洗い水を切り、バルサミコ酢を1滴混ぜ合わせる

  3. 3

    bをボールで混ぜて湯煎で混ぜながらゆっくり半熟に火を入れ冷蔵庫で冷やす
    ※面倒くさい場合フライパンで弱火でもOK

  4. 4

    器に玉ねぎ、ご飯、トマトソース、鰹、好みの薬味の順番でトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

トマトソースは作り置き、又は市販のを使いました。
鰹の代わりにタコ、マグロなど他の魚でもOK

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赤髪のペペロンチーノ
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496
2024/07/10 02:44に公開
基本自分のメモとか確認用です。
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