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稲荷寿司2
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稲荷寿司2-レシピのメイン写真

稲荷寿司2

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

酢飯に爽やかな具材をトッピング☆

このレシピの生い立ち
シャリに具の入ったお稲荷さんを食べたかったので。

酢飯に爽やかな具材をトッピング☆

このレシピの生い立ち
シャリに具の入ったお稲荷さんを食べたかったので。

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稲荷寿司2

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

酢飯に爽やかな具材をトッピング☆

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シャリに具の入ったお稲荷さんを食べたかったので。

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材料

10個分
  • 油揚げ 5枚
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●味醂 大さじ2
  • ●ほんだし 小さじ1/2
  • ●水 カップ1 1/2
  • 米 2合
  • ◯酢 大さじ4
  • ◯砂糖 大さじ3
  • ◯塩 小さじ1
  • いりごま(白) 適量
  • ガリ→千切り 適量
  • 大葉→千切り 5枚
  • しらす 8g
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作り方

  1. 1

    米を炊く

  2. 2

    すし酢を作る。
    鍋に◯の調味料をひと煮立ちさせる

  3. 3

    材料を切り分ける

    • 稲荷寿司2作り方3写真
  4. 4

    大葉は千切り

    • 稲荷寿司2作り方4写真
  5. 5

    油揚げは半分に切って菜箸でコロコロして空洞を作る

    • 稲荷寿司2作り方5写真
  6. 6

    油抜きをする。
    熱湯にサッとくぐらせる。

    • 稲荷寿司2作り方6写真
  7. 7

    鍋に●の調味料を入れて油揚げを煮る

    • 稲荷寿司2作り方7写真
  8. 8

    煮汁がなくなったら火を止める

    • 稲荷寿司2作り方8写真
  9. 9

    ご飯が炊けたら寿司桶に移し、すし酢を合わせる。具材も混ぜ合わせる。

    • 稲荷寿司2作り方9写真
  10. 10

    シャリを10等分する

    • 稲荷寿司2作り方10写真
  11. 11

    油揚げを開いて~

    • 稲荷寿司2作り方11写真
  12. 12

    ご飯を詰める

    • 稲荷寿司2作り方12写真
  13. 13

    盛り付けて完成

    • 稲荷寿司2作り方13写真

コツ・ポイント

油揚げを煮詰めるけど煮詰めすぎない

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2024/07/09 10:22に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

いなり 大葉 しらす 油揚げ 米

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