そうめんは長さ3ｃｍに折り、ゆでて洗う。

きゅうりは長さ2ｃｍの千切りにし、さっとゆでる。

鍋に大さじ2の水、豚ひき肉、長ねぎ、しいたけを入れて、よく混ぜながら火にかける。

肉に火が通ったらみそとしょうゆ、水溶き片栗粉を加えよく混ぜてまとめる。

器にそうめん、きゅうり、4の肉みそを盛り付けたらできあがり。