かぼちゃのポタージュ
娘が学校給食でかぼちゃのポタージュを飲み美味しかったから作りたいと言われ、日持ちもしないので冷製ポタージュに。冬場は飲む時にレンジで暖めて温ポタージュにもオススメです。
朝ご飯の代わりにマグカップで飲んでます
このレシピの生い立ち
娘が作りたいと言うので
今回も再度作る時に参考になるようにメモが割りレシピです。
親子クッキングしやすいメニューに仕上がりました。
かぼちゃのポタージュ
娘が学校給食でかぼちゃのポタージュを飲み美味しかったから作りたいと言われ、日持ちもしないので冷製ポタージュに。冬場は飲む時にレンジで暖めて温ポタージュにもオススメです。
朝ご飯の代わりにマグカップで飲んでます
このレシピの生い立ち
娘が作りたいと言うので
今回も再度作る時に参考になるようにメモが割りレシピです。
親子クッキングしやすいメニューに仕上がりました。
作り方
- 1
水200ccにコンソメキューブ２個入れて電子レンジで１分加熱して溶かし、冷ます
- 2
スプーンでわたと種を取り除き、１口大位に切り
耐熱ボールに入れふんわりラップをしてレンジで加熱する -
- 3
800w6分
600w8分
500w10分 加熱する - 4
玉ねぎの皮を剥きくし型に切りフライパンを弱火.中火で温めバターが溶けたら玉ねぎを入れ焦がさないようにしんなりする迄炒める
-
- 5
※ミキサーがなければみじん切りにしなるべく食感がわからなくなるまであめ色になるまで炒める
- 6
②あら熱を取りマッシャーでかぼちゃをつぶす
-
- 7
④をミキサーでペーストにし
⑥に入れるなめらかになるまで混ぜ合わせる。
ここで塩コショウをし味を整える。 -
- 8
なるべくダマがなくなるまでつぶしてなめらかにする
-
- 9
①を２回位に分けて
ホイッパーで混ぜる -
- 10
まだ暖かいようであれば
ボールに氷を入れて冷やしながら混ぜる -
- 11
⑨冷えたのを確認したら
牛乳も水同様に２回に分けて混ぜ合わせる。
味を整えて完成。
冷蔵庫でさらに冷たくしても良いかと。 -
- 12
お好みでオリーブ色小さじ１程度粗びき胡椒ひとつまみ
入れると洋食店風になります
あまりは容器に入れ冷蔵庫保管を。 -
- 13
冬場は食べる時に暖ためると温ポタージュになります。マグカップでも飲めるので。
保管するのは冷蔵庫がオススメです。
コツ・ポイント
玉ねぎのみフライパンで火を使い炒めましたが、電子レンジでの応用も可能です。
小６の娘が自主学習で作りたいと言い
考案しましたのでとても簡単です！
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