ゴーヤーを縦半分に切り、ティースプーンを使いワタを取り除く。

スライスしたゴーヤーに砂糖を加え、水分が出てしんなりしてくるまで手で混ぜ合わせる。

出てきた水分を手でギュッーと絞る。

ミミガーは1分程度茹でた後、水で流し、ザルに入れ水分を切っておく。

ゴーヤーとミミガーを合わせ調味料で和えて出来上がり。