トマトのそうめんサラダ
うるま市健康支援課 @urumacity_official
夏野菜を食べて夏に必要な栄養素をとろう！青じそドレッシングでさっぱり☆彡
1～2人分：455kcal 塩分1.5ｇ
このレシピの生い立ち
夏場はそうめんをゆでて食べる機会が増えますが、麺だけで済ます方も多いようです。サラダをプラスして『そうめんサラダ』にすると、野菜摂取量も増えて麺の食べ過ぎも抑えられるかなと思いレシピにしてみました。
トマトのそうめんサラダ
夏野菜を食べて夏に必要な栄養素をとろう！青じそドレッシングでさっぱり☆彡
1～2人分：455kcal 塩分1.5ｇ
このレシピの生い立ち
夏場はそうめんをゆでて食べる機会が増えますが、麺だけで済ます方も多いようです。サラダをプラスして『そうめんサラダ』にすると、野菜摂取量も増えて麺の食べ過ぎも抑えられるかなと思いレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【トマトサラダを作る】トマトは小さめの角切りにする。大葉は千切りにしておく。(盛り付け用に大葉少量とりわけておく)
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- 2
ボウルにトマトサラダの材料を全部入れて和える。
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- 3
そうめんを袋記載の方法・時間でゆでる。流水で表面のぬめりを取るように洗い、氷水で締める。
- 4
水気をよく切り、ごま油を回しかけ、全体を和えてなじませておく。
- 5
4⃣にトマトサラダ、千切りにしたきゅうりも加えて和える。器に盛り、千切り大葉を天盛りし完成。
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コツ・ポイント
・夏野菜は水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、夏バテや熱中症の予防に効果的です。さらにビタミンも豊富で、紫外線から肌を守る作用も期待できます。
・ドレッシングを和風や中華、イタリアンなどに変えてもOK！
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