蒸し焼き手羽肉の♡究極の親子丼☆
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
手羽先のぷるぷるのお肉の親子丼♡
焼いた旨味がたっぷり、コラーゲンたっぷり、ぷるんぷるんのお肉の鶏丼♡卵丼♡
このレシピの生い立ち
手羽先のお肉って安いのに一番とろとろで美味しいんですよね♪
そんな鶏肉の中で一番大好きな手羽先の肉を使って親子丼を作りました。
成功です✨
蒸し焼き手羽肉の♡究極の親子丼☆
手羽先のぷるぷるのお肉の親子丼♡
焼いた旨味がたっぷり、コラーゲンたっぷり、ぷるんぷるんのお肉の鶏丼♡卵丼♡
このレシピの生い立ち
手羽先のお肉って安いのに一番とろとろで美味しいんですよね♪
そんな鶏肉の中で一番大好きな手羽先の肉を使って親子丼を作りました。
成功です✨
作り方
- 1
・玉ねぎはくし形切りにする。
・ご飯は炊いておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、手羽先の皮目を焼き色を付けて焼き、裏返し蓋をしとろ火でじっくり蒸し焼き
-
- 3
✅酒を時折り(小さじ1を2回程)振って30分ほど蒸し焼きにすると、肉はとろとろになり茶色い旨味が肉にまとわりついてきます
- 4
骨を取り除く。
✅骨はねじると簡単に取れます -
- 5
小さめのフライパンに玉ねぎ、【A】を入れ、中火で煮て火を通す。
✅いったん火を止め10分程冷ますと玉ねぎに味が染みます -
- 6
手羽先の身を加え煮立ったら、卵を溶いて回し入れる。
✅卵は溶き過ぎない(白身のコシがとろみになる)
✅卵固めなら蓋する -
- 7
卵が半熟のうちに素早くどんぶりのご飯の上にのせる。三つ葉を散らす。
✅先にご飯をどんぶりに盛っておくと慌てません -
コツ・ポイント
⭕2～4倍濃縮のめんつゆは水とみりんを合わせて1倍(ストレート)に薄めます
⭕丼タレがあればみりんも入れなくていいので便利です♪
⭕めんつゆや丼タレが簡単でお勧めです☆
⭕三つ葉の香りは葉よりも茎に多いです☆
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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