作り方
- 1
調味液の材料を混ぜておく。
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- 2
ネギはみじん切り。ニンニク・しょうがはすりおろし。枝豆は解凍。ナスは食べやすいサイズに切る。
- 3
フライパンを温めて油をひき、挽き肉をハンバーグ状にして両面に軽く焦げが付くくらいまで焼く。
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- 4
粗目に崩して、ナスを加えて炒める。
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- 5
にんにく・しょうが・ねぎを加えかおりが出るまで炒める。
- 6
調味液と枝豆を加え沸騰させる。
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- 7
火をとめて水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再沸騰させてとろみをつける。
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- 8
器に盛り、ごま油をかけ、糸唐辛子をのせて完成。
-
- 9
レシピブログ
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コツ・ポイント
肉は焦げが付くまで炒める。ナスをあまり大きく切ると火が通りにくいので、ナスを大きくしたい場合は先に火を通しておくとよい。
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