茗荷でさわやか、茄子パプリカ焼き浸し
ぱぱなでままスプーン @cook_40342645
漬け汁に茗荷を加えてあるので、
食欲がなくても爽やかで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
茗荷が好きなのでレパートリーを増やしたくて
考えました。
茗荷でさわやか、茄子パプリカ焼き浸し
漬け汁に茗荷を加えてあるので、
食欲がなくても爽やかで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
茗荷が好きなのでレパートリーを増やしたくて
考えました。
作り方
- 1
茄子とパプリカを皮が真っ黒になるまで、網で焼く
- 2
ボールに水を入れ①をいれ、
焦げた皮を優しく洗いながら取る - 3
別のボールに白だしを濃いめに水で薄め入れ、薄くスライスした茗荷をいれる
- 4
②の茄子パプリカを食べやすい大きさに切り、③のボールに漬け、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やして完成
コツ・ポイント
しっかり野菜の皮を焦がさないと、はがれません。
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