レンチンだけで！ピリ辛ナスの南蛮漬け
農家のキッチン @cook_40166029
冷めても美味しく、しっかり味がしみているのでご飯が進みます
レンジ調理なので油を吸い過ぎずにヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
炒め物以外のナスの食べ方、煮浸しや焼きナスなどには飽きて･･･
冷たく、美味しく、ご飯のおかずにもなる一品を作りました
猛暑で食欲ダウンしているときでも、ご飯がモリモリ進みます！
レンチンだけで！ピリ辛ナスの南蛮漬け
冷めても美味しく、しっかり味がしみているのでご飯が進みます
レンジ調理なので油を吸い過ぎずにヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
炒め物以外のナスの食べ方、煮浸しや焼きナスなどには飽きて･･･
冷たく、美味しく、ご飯のおかずにもなる一品を作りました
猛暑で食欲ダウンしているときでも、ご飯がモリモリ進みます！
作り方
- 1
ナスはへたを切り落として、乱切りにする
- 2
ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせてマリネ液を作っておく
- 3
ナスを耐熱容器に入れ、ごま油とオリーブオイルを回しかけてナスに油をしっかりからませる
-
- 4
ふんわりラップを掛けて、レンジ600Ｗで2分加熱する
-
- 5
レンチンしたナスを、熱いうちに2のマリネ液に入れて、ザックリ混ぜて馴染ませる
- 6
マリネ液に和えたナスが入ったボウルにラップを掛けて、レンジ600ｗで2分加熱する
- 7
加熱したナスをザックリ混ぜたらできあがり
コツ・ポイント
加熱後のナスは崩れやすいので、混ぜるときには大きめのスプーンなどを使うのがオススメです
また、ピーマンやにんじんを千切りにして入れると彩りが良くなります
にんじんなどは3のタイミングで入れて、ナスと一緒に調理するだけです
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