ぶりのフリット&トマトのソース
きりん家の食卓 @cook_43132891
刺身用なので手間なし、サクサクふわふわで美味しい一品に、トマトそのままのソースを添えました。
このレシピの生い立ち
刺身用のぶりがとても安く、通販で購入したセモリナ粉もあったので作ってみました。
ぶりのフリット&トマトのソース
刺身用なので手間なし、サクサクふわふわで美味しい一品に、トマトそのままのソースを添えました。
このレシピの生い立ち
刺身用のぶりがとても安く、通販で購入したセモリナ粉もあったので作ってみました。
作り方
- 1
刺身用ぶりは半分に切り、酒と塩少々をふっておきます。
-
- 2
プチトマトを半分に切ります。
- 3
プライパンにオリーブオイルをひいて 2を入れ中火で1分炒めたら◎の材料を入れ30秒ほど弱火で煮詰めたらソースの完成です。
- 4
キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、セモリナ粉をまぶします。
- 5
180℃の揚げ油で、4 を入れて3分30秒揚げます。
- 6
油を切った 5 をお皿に盛り付けて、トマトのソースを添えて完成です。
- 7
こんな献立になりました。
-
コツ・ポイント
トマトのソースは崩しながら、ぶりに絡めて召し上がってください。
トマトの硬さは、お好みで調整してください。
バルサミコクリームは、業務スーパーに売っていました。
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