【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き
yummysunny @yoko_an
大好きな塩麹レシピ。漬け込むと味が濃くなるのでお酒を足しました。冷凍保存しておくと、めちゃくちゃ便利です。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックしておきたいなぁと。
【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き
大好きな塩麹レシピ。漬け込むと味が濃くなるのでお酒を足しました。冷凍保存しておくと、めちゃくちゃ便利です。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックしておきたいなぁと。
作り方
- 1
鶏もも肉は２等分に切り、保存袋に入れ、○を加えてモミモミ。
- 2
このまま、一晩置く。
私は冷凍ストックして解凍しました。 -
- 3
表面の塩麹を軽く拭って焼く。
フライパンでも、オーブンでも、魚焼きグリルでも、好きな方法で。 - 4
私はノンフライヤーを使いました。
190で15分。
（皮目を下にして7分、ひっくり返して8分） -
- 5
-
- 6
-
- 7
焼き上がり。
-
- 8
切り分けて、盛り付けて出来上がり。
-
- 9
-
コツ・ポイント
塩こうじがついていると焦げやすいので、あまり火加減は強くしすぎないよう。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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