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【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き
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【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き-レシピのメイン写真

【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きな塩麹レシピ。漬け込むと味が濃くなるのでお酒を足しました。冷凍保存しておくと、めちゃくちゃ便利です。

このレシピの生い立ち
冷凍ストックしておきたいなぁと。

大好きな塩麹レシピ。漬け込むと味が濃くなるのでお酒を足しました。冷凍保存しておくと、めちゃくちゃ便利です。

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【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

大好きな塩麹レシピ。漬け込むと味が濃くなるのでお酒を足しました。冷凍保存しておくと、めちゃくちゃ便利です。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 250g
  • ◯塩麹 大さじ1
  • ◯酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は2等分に切り、保存袋に入れ、○を加えてモミモミ。

  2. 2

    このまま、一晩置く。
    私は冷凍ストックして解凍しました。

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    表面の塩麹を軽く拭って焼く。
    フライパンでも、オーブンでも、魚焼きグリルでも、好きな方法で。

  4. 4

    私はノンフライヤーを使いました。
    190で15分。
    (皮目を下にして7分、ひっくり返して8分)

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方5写真
  6. 6

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方6写真
  7. 7

    焼き上がり。

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方7写真
  8. 8

    切り分けて、盛り付けて出来上がり。

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方8写真
  9. 9

    • 【下味冷凍】鶏もも肉の塩麹漬け焼き作り方9写真

コツ・ポイント

塩こうじがついていると焦げやすいので、あまり火加減は強くしすぎないよう。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2024/10/01 23:00に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 酒

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