フライパンにサラダ油大さじ2を引いて中火で焼き目がつくまで炒め、お皿に取り出す。

同じフライパンできのこを炒める。（油が足りないようならサラダ油大さじ1程度入れる）

きのこがしんなりしたら、牛肉を入れ塩胡椒をし、焼きつけるように炒める。

牛肉に焼き目がついたら、❷の玉ねぎとAを入れ強火て煮立たせる。アクがあれば取り除く。