手作りダシ
このレシピの生い立ちだいぶ前に雑誌かなんかに載っててそれをメモっててメモを無くしそうなのでクックパッドに載せた。
◯をフライパンでしっかり煎る。焦げないように注意！
◯と麹を一緒にフードプロセッサーで粉末状にしたら出来上がり。
ジップロックや瓶に入れて乾燥剤入れて保存する。1ヶ月以内に使い切ればオッケー
麹が固くて粉末になりにくいのでよく粉砕してね、煮干しとか桜えびとか入れても美味いよ。煎る時に焦げないように注意。◯は全て乾燥状態で煎るよ。煮干しいれる場合はパキって折れるくらいまで炒めてね乾燥剤は100均に売ってるのをいれた
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